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滩外楼 Tan wai lou-珊瑚凤凰卷

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取鸡胸肉卷在芥兰和芦笋上为第一层，将虾浆裹在鸡胸肉上面为第二层；第三层配上蟹肉，最后浇上蟹黄酱和上汤，入口后从第一层芥兰和芦笋的清淡香脆，到鸡胸肉的柔韧有弹性，再引至蟹肉、蟹黄所呈现出的甘鲜。