以经营高档新派粤菜为主的滩外楼中餐厅位于中山东一路十八号，由持有古建筑修复执照的意大利知名建筑师Filippo Gabbiani主持，他融合传统中国元素于现代材料中，营造出一个舒适、幽雅而富气质的用餐氛围。餐厅聘请香港著名五星级酒店主厨陶志海先生担当主厨，陶主厨非常注重原料的鲜、嫩，所有食材均由其精心挑选，菜肴精致美味，在注重色、香、味、形的同时更强调健康。
苹果鹅肝球 ：用自制面皮将煎好的法国鹅肝和黄油、白酒、法国葡萄酒炒过的苹果包成果型，放入橄榄油中炸，配以滩外楼密制糖醋、广东五柳料，酸甜可口。
豉香五花肉 ：是爱辣老饕的必点菜，豆鼓的鲜、朝天椒的辣、五花肉略脆，十足过瘾。
鲍汁煎鹅肝 ：这是一款选用法国经典用料与中式传统烹饪技艺相结合的菜肴。 主料采用法国进口郎德鹅肝，质地肥厚、营养价值高，入口滑爽、口感好。鲍鱼汁是用鲍鱼、金华火腿、老母鸡、赤肉等，经过长时间精心熬制而成，胶质重而粘。
鲜菌上汤煮虾球 ：精选上等虾球，突破传统先腌制后加工的做法，直接生煎起锅，将炒好的什菌打底，口味清淡、鲜香嫰滑。再浇上精心配制的白汤、牛油、鲜奶油，入口香滑怡人。另搭配香菜梗粒，落碟即可。
蚝皇原个汤鲍鱼 ：汤汁浓稠，入口滑润带嚼劲。鲜、香、韧，回味无穷。
雪莲子炖香梨 ：精选库尔勒香梨与天山雪莲一起炖，清香甘甜，排毒养颜，润肺清肠。
乾隆一品锅 ：集中华厨艺精华于一体，慢火熬煮十八个小时而成的极致尊品，食材的精华完全融于汤汁中，鲜美醇厚。有明目养颜、滋阴潜阳、舒筋活血、益气开胃、增强体质和益寿延年之功效。