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口味：20 环境：22 服务：23
适合用途：商务宴请;婚宴;同事朋友聚会
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融轩是个讲究情致的地方。大堂里，30年代风格的暗花墙纸上，挂的是雅淡的名家字画，还有放大到几乎顶天立地的白描人物，桌面，则是现代摩登的金色朦胧，一派古典的富贵气息。包房里，墙上是宫廷风格的富丽工笔花鸟，厚重的窗帘，挡住的是扰攘的市声，挡不住的是窗外成片老洋房的红瓦。难怪，饭店以“融”为名呢。洗手间门上，代表男性的是一只履，而女性，则是一只绣花鞋。原汁原味的粤菜基础上添加少许变化，鲍汁辽参肉末加了肉末的鲜，再加上笋丁的清香，更符合上海人口味。翅汤浸竹荪鱼肚，爽脆的竹荪夹带一包浓浓汤水，浸润到舌间，勾引出无数津液。招牌融轩明炉翅，除了惯见的红醋、香菜，又加上水润润的豆芽梗。一勺入口，香浓的汤汁中，豆芽先带来一阵清爽，凸现了齿间翅针的弹性。冬天要润燥，来碗西藏虫草花螺头汤，据说能滋肺补肾护肝，清淡的肉香中，还有回味甘甜呢。正宗粤菜有广东脆皮吊烧鸡，正宗本帮菜则有野生红烧鮰鱼，都是大师傅往日给国宾烧的私房菜。
鲍汁凤爪 ：美国特大风爪以鲍汁焖煮，酥嫩入味，香醇诱人。 蚝皇南非干鲍 ：上等干鲍以鲍汁与蚝汁烹制，汁浓味香，营养丰富。 日本关东辽参 ：海参，由于其营养成份可与陆地人参相比美，故名之。海参中又以辽参最为上乘，所含蛋白质达70%，而脂肪含量仅为0.9%，还含有多种氨基酸，为人体所必需，有显著降血压作用。 凉拌菊花叶 ：野菜
口味：2 环境：2 服务：2 人均消费：￥200
这家很牛的，很自豪的官方说法是：“客人来，不但能享受到优质菜品，还能和美食顾问聊天，长了知识，又互促情感。”瞧瞧，那得多大的造化呀～～～还有专配的美食顾问给拿主意点菜竹蔗茅根水：懂经的人先叫起来了：“甘蔗呀，没喝过啊～～～”不对吧，觉得很像煮过芋艿的水或者地栗汤加冰糖的味道，反正和马路上那种手摇的2元一杯的甘蔗汁应该不搭界。潮式冻黄花鱼：配潮州空运来的米白色豆瓣酱，味道有点像我很喜欢的盐烤鲭花鱼红油凉拌墨鱼须：美食顾问题外话一：“都是须须，也就是所谓的鱿鱼杂吧，能被厨师资源整合太可歌可泣了。”好环保噢～～～西洋菜螺头炖陈肾：美食顾问科普一：“汤要先上，喝了汤才能吃菜，洋盘都是最后喝汤的。”凉拌菊花叶：这个是野菜，懂经的人又叫起来：“茼蒿呀，这是！”我怎么又感觉味道大不一样呢，菊花菜不是枸杞菜么，不过没那么清苦啦。清远白斩鸡：“四大名鸡喏”懂行的人再一次叫起来，我看也就是口水鸡差不多的味道嘛。皇室咖喱蟹：配的牛油面包，后来咖喱蘸光了，我用鲍汁百灵菇里的汁水蘸的面包，太好吃了，偷偷干掉2片！观音王基围虾：茶香虾么，这茶用的是铁观音里比较上乘的，不过虾不是草虾，是一般的大路货。滕瓜蒸元贝，广东人看不起上海丝瓜咯，人家质地脆生一点，要叫滕瓜的，档次要和软软的丝瓜严重区别开来，哎，我们没办法。生炸妙龄**鸽：美食顾问科普二：“它们的故乡在广东中山，只只出生仅20天，多一天都不收的，超龄了。” 金银蒜娃娃菜：美食顾问科普三：“金银蒜就是一部分油炸过的蒜和另一部分生蒜。”豉油皇五花肉、铁板肋眼皇、砂锅嘟嘟鱼头煲：这3道没吃，因为当时以为还有好多好吃的，结果和美食顾问聊了半天，说是结束了，可惜啊。粗粮拼盘：有玉米、东北花生、崇明芋艿和日本空运来的紫芋，就算是甜点了，水果钱的最后一道菜了，好歹我抢了个小紫宇，真嗲。美食顾问题外话二：营养师很难考，基本1k人儿里出10人，出来后月薪3-5W起板。美食顾问题外话三：潮州老板刁钻轻慢，给他们打工不上算。
喜欢的菜：
交通停车：
2008/10/28 16:17:02 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
口味：1 环境：1 服务：1 人均消费：￥150
花束是一只只选的 淡露馨然 儿碎朵儿缭绕的和暖冲淡了满室黑的犀利 桌上烛火不燃 腊白的一截 只在厕间静养开放 照一壁纸的青藤红花红酒杯窄口肥肚的 晃荡 任你摇 想 不是廉价的 胜似廉价的 摇 想杯盘碗盏 巾纸筷搁 整齐的齿 欢快跳摇 通向身体的电闸忽尔失灵 一而后 后而再凉拌菊花叶 观音王基围虾 砂锅啫啫鱼头煲 粗粮拼盘 一个字一个字起来也是趣味 就像话说多了时讲的人兴致就横生竖生
喜欢的菜：咖喱蟹 干烧墨鱼片 粗粮拼盘 剁椒鱼头
交通停车：免费停门口
2008/10/24 17:22:07 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
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