过门香
(有折扣)
口味：17 环境：25 服务：23
适合用途：商务宴请;同事朋友聚会;情侣约会
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餐厅介绍 过门香
在上海，若是觉得只有中国人开的餐厅才最能体现中式味道，就会因此错过很多精彩，例如龙之梦里的“过门香”。过门香本是东京银座名店，在日本有着近150家连锁餐厅，中国特级厨师和点心师的技术与美味，将长寿之国日本的健康饮食文化融入传统的中华料理，实践了中国美食的无限可能性，极负盛名。开在上海龙之梦的过门香，依然是传承和升华了“过门香”的精华，创意的本帮菜、粤菜、川菜，有很多菜肴都是独门秘制，让人有了不同往常的味蕾触感。
“过门香”的菜肴，亦中亦西，摆盘精致，即使用来盛装各式菜品的器具都十分精美。健康绿色的有机食品，保持原材料美味和营养成分的蒸菜料理，还有健康纯真的100%果菜饮料等，从选料到烹制都是极为考究决不妥协，将原材料的美味最大限度地发挥出来。尤其是还设置了专用的净水间，引进美国宇航中心使用的纯水装置RO水——太空水用来泡茶、制冰、洗菜，这般精益求精怎不让人叹服！
因为来自于日本，过门香的设计也是由日本一流设计大师演绎，成为一个充满文化与艺术气息的摩登空间，有绝对美丽的景，有“绝对美丽的中国菜”！
美食介绍 过门香
泡椒炒海参 ：海参多为红烧或高汤烧制而成，而用泡椒炒制，其味厚微辣而香，海参的火巴糯，时蔬的脆爽，色彩的诱人，值得一尝。
过门香海蜇 ：海蜇及海蜇头经自制酱汁浸渍，配以时令有机蔬菜及XO酱，清香爽口。
乌骨鸡皮蛋豆腐 ：皮蛋豆腐极为普通，而选用稀少且经过严格的加工不含任何危害身体健康的乌骨鸡皮蛋，调以不一样的味道，无论在视觉上还是在味觉上都是一种享受。
干贝山芋泥 ：山药健康美容之原料，加工成菜，蒸制后淋上干贝，加上美容芡汁，色白味鲜极富营养，除了美容之外，对肠胃、血脂极有疗效。
秘制大虾球 ：选用的虾仁丰盈质嫩，新鲜适口，大厨用秘方做出来呈现酸甜味道。
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北海蟹煎饼 ：用日本北海道产的长脚蟹的蟹肉及有美容健康之称的山药等良材与鸡蛋一起煎制的滑嫩的诱人的蛋饼，淋上干贝及鲍汁的薄芡，是一款老少皆宜的美食。
过门香双牛 ：原料是牛舌、牛脸肉，用西式的烹制方法来做。全部用上等的红酒加工成半成品，再结合中式的黑醋汁，成菜有红酒的醇香、香醋的醇合，浓而不腻。
藏红黄闷翅 ：做之前，鱼翅先用藏红花泡过，因此此菜有极高的营养价值。
菜品相册 过门香
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